Sunday, August 30, 2015

[食譜] Greek yogurt cake

Julia Child有一句名言:"A party without cake is just a meeting",蛋糕真是很重要呢!可是我弄甜品真的欠缺天份,常常出現搞笑場面。本來是想做greek yogurt coffee cake with cream cheese glazing,懶惰又怕胖,於是改焗更簡單的greek yogurt cake,很濕潤很軟,外層脆脆的,非常好吃,是近期的佳作之一!

趁weekend無聊在家收拾,翻出了中學時代寫西洋書法的工具,大部份字款都忘記了,隨意寫寫,也不算是什麼書法,就當是餐牌好了 LOL



材料:牛油110g、糖1杯、雲呢拿香油1茶匙、蛋2隻、greek yogurt 2/3杯、低筋粉2杯、泡打粉1.5茶匙、梳打粉1/4茶匙、鹽少許

做法:
1. 預熱焗爐180度
2. 打發牛油和糖至軟滑(約4-5分鐘),分兩次加入蛋、再混合yogurt和雲呢拿香油
3. 在另一個碗內將低筋粉、泡打粉、梳打粉和鹽過篩,慢慢加入2
4. 將麵糊倒入loaf pan,入爐焗55分鐘,取出放涼
5. 用2茶匙檸檬汁和4湯匙糖粉成淋漿 (optional,只是令表面光亮一點)


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