Saturday, February 04, 2017

Pulled Pork Burger 手撕豬肉包

昨晚到會派對餘下一大條pork ribs不想浪費,帶了回家想到可以做pulled pork。翻熱後簡單的加椰菜沙律和香脆的麵包馬上華麗轉身將剩肉變成另一款美食。
加了燒烤醬的豬肉帶甜,椰菜帶酸,還有脆脆的麵包,效果是出乎意料的好,自己讚自己都要講聲:好好味~~





材料:
豬肋骨一條
椰菜1/4個(我用了紫椰菜,也可直接用coleslaw)
圓形麵包

調味料:
燒烤醬(豬肋骨用,因本身味道不太濃)
沙律醬(4湯匙mayonnaise、1湯匙白酒醋、1湯匙糖、少許鹽及黑胡椒)

做法:
1. 燒烤醬塗勻豬助骨,焗爐180度10分鐘
2. 麵包打橫切開一半,焗爐180度5分鐘
3. 椰菜洗淨切幼絲,拌入沙律醬攪勻
4. 焗爐取出豬肋骨及麵包,豬肋骨撕成幼絲,放在麵包上,再放椰菜絲,完成!



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